红烧牛蛙的家常做法 红烧牛尾的家常做法

大家好,红烧感谢邀请,牛蛙今天来为大家分享一下红烧牛蛙的法红家常做法的问题,以及和红烧牛尾的烧牛家常做法的一些困惑 ,大家要是家常还不太明白的话,也没有关系 ,做法因为接下来将为大家分享,红烧希望可以帮助到大家,牛蛙解决大家的法红问题,下面就开始吧 !烧牛
本文目录
红烧带皮牛蛙的正宗做法
主料:
牛蛙3只
辅料:
生抽1勺
老抽1勺
胡椒粉适量
盐适量
油适量
姜片5片
料酒2勺
胡萝卜半根
芸豆角5根
青椒1个
葱3根
步骤 :
1·牛蛙让店家处理干净,回家洗净后放入料酒,做法盐 ,红烧胡椒粉 ,牛蛙生抽,法红淀粉 ,葱姜拌匀腌制半小时。
2·准备好食材
3·油锅烧热倒入葱姜爆香
4·倒入蔬菜料翻炒
5·倒入牛蛙继续伴炒加一勺料酒
6·加老抽,白糖和水拌匀煮五分钟后收汁即可 。
上海红烧牛蛙正宗做法
材料:牛蛙4只 ,姜,蒜 ,干辣椒,黄酒 ,老抽,鸡精做法 :
1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味);
2、起锅,加热放油(略多一点) ,煸炒一下姜 、蒜和小干辣椒;
3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;
4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8~10分钟 ,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。
烧牛蛙做法王刚
食材:牛蛙2斤 ,长泡椒5根 ,泡姜1个,蒜瓣8个 ,红油豆瓣,青花椒 ,料酒 ,老抽少许,豆粉,大葱段 ,味精
做法
1 、在买牛蛙时就处理干净 ,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟 ,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。
2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段 。
3、热油锅多放点油 ,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻 ,掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟,焖至汤汁少时 ,放入葱段 、味精 ,也可以放点香醋即可。
关于红烧牛蛙的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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