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本文目录

1. 蟹贝肉做法
2. 生日必备10道硬菜
3. 螃蟹和鱼片怎么做

蟹贝肉做法

1.肉蟹屠宰后治净
，闸蟹闸蟹剁去脚跟，酸菜酸菜视频斩成一小块；鲜鲜虾清洗，鱼家鱼用食盐、常做常白胡椒粉、法大法米酒、闸蟹闸蟹芡粉抓匀退浆；鱼皮清洗
，酸菜酸菜视频切割成棱形片；香肠 
、鱼家鱼平菇均切成片；青豌豆清洗；用食盐、常做常白胡椒粉、法大法米酒、闸蟹闸蟹鸡精、酸菜鱼火锅、淀粉和面粉等对成滋汁 。均预留。

2.炒菜锅置火上  ，放进油脂精炼烧开，先放入酸辣椒节
、生姜片、大蒜和马耳朵葱爆香，再放入鲜虾滑散 ，然后放进鱼皮片、火腿片、平菇片和青豌豆炒过，烹入滋汁，待芡熟后出锅装进海碗内。

3.净锅重容易上火，放进油脂精炼烧开，将蟹块拍匀干淀粉，下下锅中炸好  ，捞出摆入盘里
，再将五香牛肉干撕成一小块，资金投入锅中中炸至金黄色松脆时捞出摆入盘里，陪同海碗一起上菜 ，随后当众顾客的面，将碗中料汁及內容浇在盘里蟹块及五香牛肉干上，即成。

生日必备10道硬菜

一 、红烧排骨，个人最喜欢吃的菜就是排骨了 ，红烧的就更是爱的不要不要了。

二 、辣炒海杂拌，各种贝类在一起辣炒真心无法拒绝。

三、蒸蟹子 ，河蟹海蟹都爱吃，不能抗拒的蟹蟹。

四、油焖大虾，油焖大虾是绝绝子的美食了。

五 、肉炒红蘑，红蘑是蘑菇中最美味的一种了，特爱 。

六、熘肉段，肉怎么做最好吃 ，当然是熘肉段了 。

七、家常炖黄花鱼
，黄花鱼真心好吃，鱼里最好吃的。

八、海蜇皮拌黄瓜，就是好吃没有别的词语可以形容了 。

九 、红烧芸豆，芸豆红烧了，比炖的好吃多了。

十、可乐鸡翅，永远的最爱 。

螃蟹和鱼片怎么做

螃蟹和鱼片做法

材料

主料：草鱼片  、酸菜、大葱 、

配料
：蒜头片 、姜丝、泡山椒、豆瓣酱 、老干妈、盐 、糖、少量高汤
、淀粉、胡椒粉、料酒、姜汁水、生抽

做法

1、先熬酸菜 、热锅热油（油要比一般炒菜时下的多一倍）下蒜头片姜丝泡椒丁爆香后：

2、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜翻炒，放入白糖料酒，高汤（刚没过酸菜为准），盖上锅盖 ，小火焖煮三十分；

2、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片
：鱼片加入姜汁水、胡椒粉，少量盐和生抽 、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀
，静止；

3、酸菜开锅，下大葱开大火，用筷子把锅内酸菜拨开弄散 ，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟；开盖大火收干三分钟 ，出锅（出锅时要小心，鱼片容易弄碎，往锅边划出较适宜）；

4 、另起锅
，热锅热油下蒜头片 、大葱绿叶部分 、老干妈炒出红油，淋在鱼片上
，即成。

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