清汤炖排骨的家常做法(清汤炖排骨的家常做法窍门)

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。做法做法

本文目录

1. 隔板肉火锅做法
2. 火锅都有什么肉类
3. 牛脸肉火锅怎么做好吃

隔板肉火锅做法

主料：隔板肉1000克 ，大全大全白萝卜500克，家常家常香菇200克

辅料：朝天椒6个，肉火肉火香菜2棵 ，锅的锅姜1小块 ，做法做法蒜5瓣 ，大全大全八角2个，家常家常豆瓣酱20克
，酱油10毫升 ，食盐8克 ，白糖克  ，料酒5毫升 ，食用油20毫升，辣椒粉5克，白芝麻5克，水1000毫升
，干辣椒5克

1、准备食材

2、将隔板肉切块 、白萝卜切块、香菇切块 、姜切片 、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用） 、小红辣椒切段（装饰用）

3、将隔板肉冷水下锅焯一下 ，焯水的时候
，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用
，焯好后捞出瘦肉备用

4、锅内倒入10毫升食用油 ，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片
、八角煸炒出香味

5 、将焯好的隔板肉放入锅内煸炒，然后加入糖 、味极鲜酱油煸炒匀均

6 、将水倒入锅内，然后加盐调味 ，待水煮开后，全部倒入电压力锅内 ，选择瘦肉键压至全熟

7
、将白萝卜焯一下水
，然后捞出备用

8 、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

9 、将压好的隔板肉捞出 ，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10、将干辣椒面
、蒜末、白芝麻放在隔板肉上面，

11
、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火 ，然后泼在干辣椒面上，

12  、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

13 、做好的隔板肉火锅

火锅都有什么肉类

1、鸡肉

浙江的八生火锅，一道福建的传统名菜，属于闽菜系，美观热闹 ，热烫调和味 。有鸡肫 、牛百页 、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾 、精肉各150克青菜 、豆腐 、熟冬笋
，水发香菇等材料 。

鸡胸肉蛋白质含量较高 ，且易被人体吸收入利用
，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、牛肉

牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉 、香菇 、金针菇、韭菜等。

毛肚火锅是重庆市的传统名菜 ，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚 、牛肝、牛腰等，原料多样 ，味鲜麻辣，汤汁浓醇 
，食者可自烫自食，别有风味。

3、鱼肉

什锦火锅是一道色香味俱全的名肴 ，属于津菜系冬令时菜
。火锅食材包括各种肉类、海鲜类 、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等 ，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

由于食材 、配料 、使用方法丰富多彩
，故名“什锦火锅”  。老少咸宜，至冬之佳品 。什锦火锅选料精细、品种多样 、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。其中大同 、上海的“什锦火锅”尤为出名 。

4、羊肉

羊肉火锅是一道菜品 ，制作原料主要有羊肉 、当归等，羊肉偏燥 ，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此 ，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅 ，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。

5、虾肉

印度特色火锅：该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩
、番叶 、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头 、草虾、鸡肉和牛肉等 ，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣
。

牛脸肉火锅怎么做好吃

你好，很高兴为您解答

主料:牛脸肉1000克

辅料:姜片50克

香料:八角2个 ，桂皮5克，草果1个 ，白扣5个
，砂仁2个，香叶5片 ，白芷5克

调料:牛油50克  ，菜油50克，豆瓣酱10克 ，火锅底料10克

步骤:1将牛脸肉改刀焯水备用

2锅中下入牛油菜油烧热，下入姜片主料煸炒出水分
 ，下入香料炒香 。然后下入豆瓣，火锅底料翻炒均匀 。淋上高度白酒去腥！加入适量清水烧开

3调入耗油，鸡精味精 ，倒入高压锅转小火压20分钟即可

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